「にんじん」の匂いが苦手な人には、グラッセがおすすめです！
甘く煮れば特有の臭みも消え、食べやすくなりますよ。作り方は簡単なので、作ってみてくださいね。

1. 人参は少し太めの拍子木切りにしましょう。
2. 鍋にニンジンを入れて、ひたひたの水を加えたら、ふたをして煮ます。
3. 人参が軟らかくなったところでバターと砂糖を入れて、今度はふたをせずに煮詰めましょう。

ハンバーグは子供も大人も大好きな洋食料理の一つです♪
「にんじん」も、すりおろしてタネの中に混ぜ込んでしまえば抵抗なく、そのうえヘルシーに食べられます。

ソース

1. フライパンにサラダ油を少し熱し、冷ましておきます。玉ねぎはみじん切りにし、ニンジンは皮をむき、すりおろしましょう。きぬさやは筋を取り、2cm程度に切って塩ゆでしたあと、しっかり水気を切ります。
2. コーン缶はザルにあけて軽く水洗いしましょう。バターを敷いたフライパンを中火にかけ、コーンときぬさやを入れて薄く色づくまで炒めましょう。塩、こしょうしてお皿に盛っておきます。
3. ボウルにひき肉、玉ねぎ、ニンジン、パン粉、牛乳、卵、塩・こしょうを入れて、よく粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせましょう。
4. 手に少しだけサラダ油を塗って、4等分したハンバーグのタネを一つずつ空気を抜きながら形を整えていきます。
5. サラダ油を敷いたフライパンを中火にかけ、ハンバーグを並べます。両面こんがりとキツネ色に焼きましょう。そのあと、弱火でふたをしたまま8分程度蒸し焼きにします。真ん中に竹串を刺してみて透明の汁が出てきたら、出来上がりの合図ですよ。
6. ソースの材料をすべて混ぜ合わせましょう。すでに付け合わせを盛ってあるお皿にハンバーグも盛り、ソースをかけて、最後にドライパセリを散らせば出来上がりです。

フランス料理などのオードブルに欠かせないテリーヌ。
今回はツナ缶を使ったお手軽レシピを紹介します。
ホームパーティーにもピッタリですよ！

1. 人参は細切りにして、軟らかくなるまで電子レンジでチンしましょう。
2. 粉ゼラチンは水で戻し、電子レンジで30秒程度チンしておきましょう。
3. ツナと玉ねぎ、マヨネーズはフードプロセッサーにかけてペースト状にします。もしミキサーを使う場合、玉ねぎはすりおろしておきましょう。
4. そこに溶かしておいたゼラチンを加えて、氷水にあてながら混ぜたら、塩・こしょうで味付けします。
5. クッキングペーパーの真ん中にうずらの卵、にんじん、きゅうりをのせて海苔巻きの要領で巻いていきます。
6. 両端をしぼって、冷蔵庫で約30分冷やし固めます。あとは切り分けて、お皿に盛れば出来上がりです。

たくさんの野菜をペロリと食べれてしまうレシピです。
鶏肉と野菜のうまみが染み出たスープは絶品ですよ♪　ぜひ、お試しください。

スープ

1. 玉ねぎは上と下を少し切り落として皮をむき、縦4つに切りましょう。ジャガイモは水（分量外）にさらしておきます。
2. 人参は皮をむいて斜めに4等分します。ブロッコリーは小分けにしてからゆでて、ザルにあげておきます。
3. 鶏手羽は塩・こしょうを振って軽く皮に焦げ目がつく程度に焼きましょう。一度焼いてから煮込むと香ばしく、より一層おいしくなりますよ♪鶏肉の代わりにソーセージを使っても、いいダシが出ます。
4. ちょっと大きめの鍋に鶏手羽と玉ねぎ、にんじん、ローリエ、スープの材料を入れて強火にかけましょう。沸騰してきたらアクを取り、少しふたをずらして30分ほど煮込みましょう。
5. 最後にジャガイモを加えて、さらに20分ほど煮込みます。塩・こしょうで味を調えたら、お皿に盛って出来上がりです。

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