「にんじん」のデザート

1.にんじん、りんごの皮をむいて小さめの乱切りにしましょう。

2.それらを果肉が残らないようにミキサーにかけます。あまり長い時間かけていると、栄養分が失われてしまうので注意しましょう。

3.より口当たりを滑らかにするために布巾などを使って、こしましょう。このひと手間でニンジンジュースが一層おいしくなりますよ。

4.あとは冷蔵庫で冷やせば、出来上がりです。

1.まず、大さじ5程度の水（分量外）にゼラチンをふやかしておきましょう。

2.ニンジンは皮をむいて薄くスライスし、軟らかくなるまでゆでましょう。ゆで上がったら、よく水気を切っておきます。

3.ゆでたニンジンと砂糖、水を合わせてミキサーにかけます。ここで、ふやかしておいたゼラチンを湯せんにかけましょう。

4.できた「人参ジュース」にオレンジジュースとレモン汁、溶かしたゼラチンを加えて、よくかき混ぜます。

5.あらかじめ水で濡らしておいたゼリーの型に液を流し入れて、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。

6.型からゼリーを抜いて、ミントの葉を飾って出来上がりです。

1.人参は皮をむいてすりおろしたら、軽く水を絞っておきましょう。薄力粉はあらかじめ、ふるっておきます。

2.バターをクリーム状になるまで練って、砂糖を加えてかき混ぜます。さらに卵も少しずつ加えながら混ぜ合わせていきましょう。

3.そこに、すりおろした人参とバニラエッセンス、薄力粉を入れてサックリ混ぜ合わせましょう。

4.できた生地をラップに包んで、冷蔵庫で30分ほど休ませます。

5.冷蔵庫から出し、麺棒で3mmくらいの厚さにのばしましょう。クッキー型でいろんな形に抜きましょう。お子さんと一緒にやると楽しいですよ♪

6.オーブン皿にクッキングシートを敷き、型抜きした生地を間隔をあけながら並べます。あとは、160度に予熱したオーブンで20分ほど焼いて出来上がりです。

1.人参はすりおろしてレモン汁を加え、卵は白身と黄身に分けておきましょう。薄力粉とベーキングパウダーはふるいにかけます。

2.卵黄を少し泡立て、1/3の砂糖を加えてクリーミーになるまで泡立てましょう。

3.ここに、すりおろしたニンジンを加えて、よく混ぜ合わせます。さらに泡立てた生クリームも混ぜ込みます。

4. 残りの砂糖を入れて作ったメレンゲ1/3を入れてサックリ混ぜ合わせます。そこへ、薄力粉とベーキングパウダーを加え、下からすくうようにして合わせます。残りのメレンゲも入れて白い筋が消えるまで混ぜます。このとき、泡を壊さないように気をつけましょう。

5.できた生地を型に流し込み、型を低い位置から台の上に落とし、泡を潰して空気を抜きます。

6.あとは180度に予熱したオーブンで30分ほど焼きましょう。竹串を刺して、生地がついてこなければ出来上がりです。